Xtine 克莉絲汀

幾天前在滑臉書看到朋友PO了個韓式部隊鍋！

這幾天天氣一冷，我真的每天都在想要吃一口吃一口吃一口！！

厚臉皮請朋友煮來請我吃，

無果～

只好靠自己了....

只要決定好要煮『異國料理』，我的採購首選就是到BR4樓下的City Super...

(BR4是我順路回家啦，只要是City Super其實都可以，東西都很齊全)

這天，約了一個剛好也在想晚上要煮啥的姐妹，一起到City Super，

（個人經歷過每周三跟一群新手媽媽煮飯的經歷後，深深的覺得煮飯這件事，有伴一起討論執行真的比較有效率喔！）

今天要準備三個大人份的部隊鍋，跟兩個小人兒的味增鍋，

於是準備了以下材料：

牛奶洋蔥          2顆（用一顆）洋蔥其實不一定要牛奶洋蔥，只是我們家都喜歡吃牛奶洋蔥，味道比較甜，也比較容易煮軟

胡蘿蔔              3根（只用一根）

高麗菜             半顆

好菇到             2包（各用半包）懶人妻很愛好菇到，因為顏色跟大小都受孩子喜愛，看他們兩隻吃小小菇也很趣味～

金針菇             1包 個人認為金針菇是鍋類的好夥伴

蓮藕 1隻（是不是用隻形容我也不知道，反正就是一個啦）蓮藕是剛好有看到，我愛吃，所以買了～不是必備啦！！

花菜                 1朵（最後鍋太滿，沒放～）

馬鈴薯             兩顆（台灣的大的馬鈴薯）

韓式年糕         1包（用半包）

辛拉麵             1包

韓式辣醬         三湯匙

韓式泡菜          隨意

韓式辣牛骨湯     一半包

培根                     三片

德國香腸             兩根

牛肉片                 一盒全下

豬肉片                 半盒

豆腐                     一盒

巧達芝士片         兩片

蒜頭                     六粒

因為今天預計就是要兩鍋，

於是先把鍋具準備好後，

先川燙腌製品，

然後開始切菜！

其實這兩鍋都是忙切菜，

鍋裡的料其實都一樣，只是小人兒的鍋沒有煙熏製品～

（蓮藕跟馬鈴薯都切適當厚度的片狀，口感會比較好，用台灣馬鈴薯，不容易化掉，黃皮馬鈴薯，可能會起鍋後看不見了....）

高麗菜是鋪底的，

兩鍋都一樣，手撕高麗菜到適當大小，預備....

兩鍋都一樣的步驟，

先炒香洋蔥蒜頭，

洋蔥軟了，邊緣呈現黃金色，就可以下高麗菜了，

炒軟以後，

加入蓮藕片跟胡蘿蔔，

加水一個馬克杯左右，

然後滾開，

部隊鍋加入半包的辣牛肉湯，

（兩鍋同時下料）

（慢慢倒入半包的辣牛肉湯）

接下來放入剩下的材料，

煙薰的肉類，開始前我都會先川燙一下，

因為之前聽林傑梁醫師說的，菸熏製品不要直接加熱，要先用水川燙，

川燙前，把德國香腸切斷，在原形的面上刀劃一個十字

蔬菜類跟年糕都加進去滾了，

年糕不要觸底，怕黏鍋，平鋪在高麗菜上就可以囉！

然後開始下醬料，

韓式辣醬，

三大湯匙！

味增鍋的味增下一大湯匙，然後放肉片，滾開，肉片熟了，味增鍋就完成了！

部隊鍋這時候要注意火侯，

因為有年糕跟馬鈴薯，

不小心會黏底，

如果焦了，

一鍋子就掰了....

（放入醬料）

接下來就專心弄部隊鍋了！

找個位置放入適量的泡菜，

還有肉片跟燻腸培根，

肉片熟了以後，

然後把菜稍微推旁邊，

空出一個位置放辛拉麵的麵！

這時候韓式辣醬已然發威，濃稠了！

（辛拉麵很耐煮，但是一定要沾到醬汁）

麵稍微軟了以後，

在麵上面放上兩片芝士片，

再把辛拉麵的拉粉撒上去，

洒點蔥花！

上桌囉！！！

這一鍋真的好過癮喔！！

雖然熱量爆棚，

但是偶而來一下，

應該可以原諒～～～～

我們家老爺硬是配了兩碗白飯呢！

部隊鍋也可以按著人數做材料的調整，

我今天煮的，

我們家分兩次吃完（晚餐跟老爺的宵夜）

孩子們的味增鍋也很有人氣，

高麗菜煮軟軟的，蓮藕脆脆的，還有QQ的年糕，

孩子們都很識貨～

這樣的一鍋到底料理是懶人妻的口袋菜單～

有興趣的試試看噢！

喜辣者更要試試～